N°1: Dal prato al formaggio

A chi: Scuola dell'nfanzia e primaria

Percorso: Passeggiando tra i prati si riconosceranno le diverse tipologie di pascolo e la diretta connessione con le diverse produzioni casearie. Il contatto diretto con animali della fattoria e il supporto di materiale audiovisivo ci aiuteranno ad approfondire aspetti del loro allevamento e il loro antico rapporto con l’uomo. Il percorso ha l’obiettivo di far cogliere la connessione tra agricoltura, tutela dell’ambiente e sana alimentazione.

Laboratorio:Produzione di formaggio “primo sale”, partendo dal latte crudo appena munto, con illustrazione delle caratteristiche chimiche e delle diverse fasi di lavorazione, analisi sensoriale dei formaggi e dello yogurt.

Periodo: Durante tutto l´anno scolastico dalle 9.00 alle 12.00 per la mezza giornate, dalle 10.00 alle 15.30 per giornata intera.